La hotelería de alta gama se transforma
Newmark Argentina y Pïlou Partners presentan una nueva edición de Upper Upscale, un informe sobre el mercado hotelero de 4 y 5 estrellas, que analiza la evolución del turismo nacional e internacional y pone el foco en tres proyectos que están redefiniendo la hospitalidad de lujo en Mendoza.
Bajo el eje de una nueva generación de hospitalidad, el informe explora cómo la tradición familiar, la innovación y los nuevos modelos de inversión están impulsando el desarrollo de propuestas que integran alojamiento, gastronomía, vino y experiencias.
Esta edición pone el foco en Mendoza, un destino que ha evolucionado de su posicionamiento como región vitivinícola hacia una propuesta turística de reconocimiento internacional, donde el vino se convierte en el punto de partida de experiencias que combinan paisaje, identidad y hospitalidad.
A través de tres entrevistas, el informe presenta diferentes maneras de abordar esta transformación: la expansión de una marca familiar consolidada, la incorporación de nuevas generaciones a un proyecto emprendedor y el desarrollo de un modelo que integra inversión inmobiliaria, producción vitivinícola y alojamiento de alta gama.
TRES PROYECTOS, TRES MIRADAS SOBRE EL FUTURO DE LA HOSPITALIDAD
Ana Lovaglio Balbo, directora de Marketing en bodega Susana Balbo & Co-Founder de Susana Balbo Unique Stays, comparte su visión sobre la evolución de la marca familiar y su crecimiento en el sector hotelero.
Luego del posicionamiento alcanzado por Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, la compañía avanza con el desarrollo de Susana Balbo Mountain Lodge, Villas & Spa, un proyecto boutique en el Valle de Uco que incorpora un esquema de inversión mediante fideicomiso.
La propuesta busca trasladar los estándares de hospitalidad y la identidad de la marca a un entorno donde los viñedos, la Cordillera y la gastronomía adquieren un papel central. Para Lovaglio Balbo, el desafío consiste en ampliar la presencia de la compañía sin replicar fórmulas, preservando una experiencia auténtica y diferenciada en cada propiedad.
LAMUCHI
Déborah e Iván Díaz presentan Lamuchi, un proyecto familiar ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo, que nace del sueño de sus padres, Jorge y Mónica, y encuentra en el vino y la hospitalidad una nueva etapa de desarrollo.
Con una trayectoria familiar vinculada al sector tecnológico, los hermanos trasladan al proyecto una mirada basada en la innovación, la eficiencia y la mejora continua, sin perder de vista el valor de las experiencias personales y el vínculo con la tierra.
La incorporación de un hotel boutique representa un desafío para la familia y forma parte de una propuesta integral que busca ofrecer una experiencia donde el visitante no solo conozca el vino, sino que pueda conectarse con la historia, el paisaje y la identidad del lugar.
PUERTA DE UCO
El tercer caso está protagonizado por Claudio Tabanera, ingeniero civil y desarrollador de Puerta de Uco, un emprendimiento que combina lodges de categoría internacional con parcelas productivas de Malbec.
Desarrollado junto al arquitecto Fernando Carlucci, el proyecto propone un modelo que integra alojamiento, propiedad inmobiliaria y producción de vino bajo una estructura de gestión profesional.
Cada unidad se encuentra vinculada a su propio viñedo, ofreciendo a los propietarios la posibilidad de disfrutar de la experiencia, generar renta a través de la operación turística y participar de la producción vitivinícola.
La iniciativa refleja una tendencia hacia productos inmobiliarios que trascienden el alojamiento tradicional y articulan inversión, servicios y experiencias personalizadas.
DATOS DEL MERCADO
El informe incorpora un análisis de los principales indicadores de demanda turística, con información de CAME, INDEC e IDECBA.
Uno de los datos destacados es la recuperación del turismo internacional. Entre enero y agosto de 2026, Argentina recibió 3,8 millones de turistas no residentes, un crecimiento interanual del 7,7%. Solo durante agosto, el incremento alcanzó el 8,9% frente al mismo mes de 2025.
Entre los turistas que ingresaron por vía aérea, el 44,6% eligió alojarse en hoteles, con una estadía promedio de 6,8 noches. Estos indicadores reflejan una evolución favorable de la demanda internacional, especialmente relevante para el segmento hotelero urbano y de alta gama.
En cuanto al turismo nacional, el informe identifica un escenario de mayor movimiento, aunque con un comportamiento de consumo más selectivo. Durante el verano de 2026 viajaron 30,7 millones de turistas, un 9,5% más que el año anterior, mientras que la estadía promedio se redujo de 3,70 a 3,65 noches y el gasto diario registró una caída real del 3,3%.
La temporada de invierno también mostró señales de recuperación, con 4,6 millones de turistas y un crecimiento del 5,9% interanual, aunque acompañado por una disminución del gasto diario en términos reales.
Por su parte, la Ciudad de Buenos Aires registró una mejora en la ocupación hotelera durante el primer semestre de 2026. Los establecimientos de 4 estrellas alcanzaron una ocupación promedio del 61,5%, mientras que los de 5 estrellas llegaron al 65,6%, con incrementos de 6,7 y 5,3 puntos porcentuales, respectivamente, frente al mismo período de 2025.
La recuperación presenta diferencias entre categorías: mientras los hoteles de 5 estrellas prácticamente alcanzaron los niveles de ocupación registrados en 2023, los de 4 estrellas todavía mantienen una brecha respecto de ese período.
UNA NUEVA ETAPA PARA EL DESARROLLO HOTELERO
El análisis conjunto de los indicadores y los proyectos presentados permite identificar dos dinámicas relevantes para el sector: por un lado, una recuperación de la demanda turística, especialmente en el segmento internacional y de alta gama; por otro, una evolución de los modelos de desarrollo hotelero hacia propuestas cada vez más vinculadas con la identidad del destino y la experiencia del huésped.
En este contexto, Mendoza se posiciona como un escenario destacado para observar la convergencia entre turismo, vitivinicultura e inversión inmobiliaria.
Las experiencias de Susana Balbo, LAMUCHI y Puerta de Uco muestran que el crecimiento del sector no depende únicamente de ampliar la capacidad de alojamiento, sino también de desarrollar productos diferenciados, con una identidad definida y estructuras de gestión capaces de sostener su propuesta de valor.
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